밀이 인플레이션과 공급망 문제로 타격을 받으면서 한국은 쌀가루로 전환합니다.

러시아와 우크라이나의 불안은 밀 부족에 대한 세계적인 우려를 불러일으켰습니다. 두 시장 모두 전 세계 밀 공급의 거의 4분의 1을 차지합니다. 이러한 상황은 다음과 같은 주요 밀 생산 시장에서 시행되는 밀 수출 금지로 인해 악화되었습니다. 인도.

많은 국가에서 대체 밀 공급원을 찾거나 더 높은 가격에 굴복하는 것 외에 다른 선택의 여지가 없었지만 한국은 밀 공급을 늘리면서 이 격차를 메우기 위해 대안으로 쌀가루로 전환하는 보다 혁신적인 방법을 찾고 있습니다. . .

이 이니셔티브는 한국의 농림축산식품부가 최근 발표한 것으로, 아마도 이와 같이 다가오는 9월 중순 추석 시즌에 대중의 사기를 유지하고 안도감을 주기 위한 것으로 보입니다. . 국내 최대 명절 행사 중 하나다.

쌀가루는 밀가루 대용으로 매우 유용합니다. [as] 조밀한 전분 구조로 가공 과정에서 쉽게 부서지지 않아 2027년까지 쌀가루를 활성화해 수입밀가루 수요의 10%를 대체하겠다”고 말했다.정황근 마프라 장관은 공식 성명을 통해 밝혔다.

이를 위해 농식품부는 식품업계와 협력해 안정적인 가공·유통·소비 체제를 구축하는 한편, 보다 적합한 품종 개발 지원, 농업기술 지원, 수요에 맞는 특화된 생산단지 조성 등을 추진할 계획이다.

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