7월 오픈 예정보다 한 달 정도 늦어진 셈이다. 주주새로운 아시아 레스토랑이자 자매 칵테일 바인 Upstairs Bar가 디트로이트 시내의 Woodward Esplanade를 따라 토요일에 개장할 예정입니다.
새로운 레스토랑과 바는 다음에 위치할 예정입니다. 511 우드워드 애비뉴두 사람의 협력으로 디자인된 새롭게 단장된 목적지 엘리아 그룹의 모회사 주요 그룹 – Zuzu와 Upstairs Bar 뒤에 있는 환대 부문 – 그리고 야마사키메트로 디트로이트 전역의 랜드마크 상업 및 주거 개발을 담당하는 건축 회사입니다.
더:디트로이트에 있는 Anchor Bar의 소유주가 새로운 레스토랑과 럭셔리 칵테일 라운지를 오픈합니다.
Zuzu는 511 우드워드의 전체적인 디자인에 맞춰 미래적이고 그래픽적인 디테일이 가미된 모던한 디자인을 자랑하는 것으로 보입니다. 내부 다이닝 룸 디자인은 호화롭고 벨벳처럼 부드러운 수직 술 연회장과 대담한 러그를 묘사하며, 야외 테라스는 건물의 기하학적 외관을 배경으로 그래픽 프린트와 무성한 초목을 결합합니다.
수석 셰프 Brian Emperor는 Zuzu 및 Upstairs Bar에서 요리 프로그램을 이끌 것입니다. Emperor는 아시아 요리 분야에서 30년의 경험을 갖고 있습니다. 그는 도쿄에서 견습생으로 일하며 일본과 한국의 기술을 배웠고, 라스베가스, 베이징, 뉴욕의 유명한 레스토랑 노부(Nobu)와 미슐랭 3스타 키쿠노이(Kikunoi)를 포함해 전 세계 레스토랑에서 일했습니다. 일본 교토의 혼텐.
수년에 걸쳐 황제는 전 세계적으로 명성을 얻었습니다. 2008년에는 전 세계 스시 요리사들이 모이는 대회인 Seven Sushi Samurai Competition에서 미국 최고의 스시 셰프로 선정되었으며, 런던에서 열린 국제 행사에서는 미국을 대표하여 3위를 차지했습니다. Food & Wine은 또한 2016년에 그를 “People’s Best New Chef (Southeast)”로 선정했는데, 이는 한때 Esquire의 미국 최고의 신규 레스토랑 중 하나로 선정되었던 Charlotte 기반의 일식 레스토랑 Kalu Asian Kitchen에서 일한 공로입니다.
박상훈은 Zuzu의 황제와 Upstairs Bar의 스시 셰프와 함께 일할 예정입니다. 한국 출신인 박씨는 소라 스시(Sora Sushi)와 아다치(Adachi)의 셰프 역할을 포함해 메트로 디트로이트 전역에서 주방을 이끌었고, 앤아버 시내에 두 개의 스시 레스토랑을 운영했습니다.
첫 번째 저녁 메뉴에서 Zuzu는 숯으로 구운 와규 쇠고기 다다키를 특징으로 하며 감귤류 폰즈 젤리와 갓 간 생강을 곁들입니다. 연어 캐비어, 검은 깨, 한국식 프라이드 치킨을 곁들인 바다 소금 연어 필레입니다. 또한 황제가 선택한 생선회, 니기리, 마키 등을 테이블에서 함께 즐길 수 있는 오마카세 스시 타워도 있습니다. 밥과 파스타 요리, 그리고 매콤한 마늘 검은 콩 소스를 곁들인 통 랍스터 등 프라이팬으로 조리한 특선 요리입니다.
Upstairs Bar의 디자인은 난초와 보석, 패턴이 있는 소파, 디스코 볼, 다양한 조명 기구로 장식된 아시아 여성의 바닥에서 천장까지의 초상화를 전시합니다. Elia Group 및 Iconic Collection의 창립자이자 CEO인 Zaid Elia는 성명서에서 칵테일 라운지와 클럽을 “진정한 테크노 판타지”라고 묘사했습니다.
위층 바에서는 보드카, 참외, 국화, 라임으로 만든 Are You Experienced와 같은 아시아 풍미가 가미된 수제 칵테일을 제공합니다. All Tai’d Up with Zero 럼, 카이엔 라즈베리 시럽, 파인애플, 라임 소다, 아마란스와 같은 무알콜 칵테일은 대규모 파티를 위한 폭죽과 함께 점보 병에 제공됩니다. 바에서는 Zuzu의 시그니처 캐슈 치킨 샐러드, 숯불 꼬치, 스시 롤과 같은 간단한 요리도 제공합니다.
“우리 팀은 디트로이트 시내 중심부에 이러한 공간을 생생하게 구현하기 위해 끊임없이 노력했습니다.”라고 Elia는 말했습니다.
토요일 및 그 이후의 그랜드 오픈 예약은 다음을 통해 가능합니다. 테이블이 열려 있어요. Upstairs Bar에서 부스나 테이블을 요청하려면 다음으로 이동하세요. experienceuptiers.com.
511 우드워드 스트리트, Ste. 100, 디트로이트. 313-464-7777; experiencezuzu.com
주차 대행 서비스는 $15입니다.
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