한국 롄장에서 얼마나 희귀한 송이버섯을 사냥하는지

“첫 번째 [I bring] 양양손니농장의 김양희 대표는 “송이버섯을 담기 위한 큰 가방”이라고 말했다. “항상 큰 기대를 안고 큰 가방을 들고 다닙니다.” 그녀는 찾기 힘든 버섯을 찾기 위해 한국 강원도 옌장군의 산으로 갈 준비를 하고 있다.

종 중에서 최고로 알려진 양양송이버섯은 여러 가지 이유로 높은 가격을 받고 있다. 첫째, 다른 야생 버섯처럼 산업적으로 재배할 수 없습니다. 50개소에서만 20~50년생 소나무 근처에서만 자랄 수 있다. 또한 1년 중 30일, 즉 9월 10일에서 10월 10일 사이에만 수확할 수 있습니다. 김양희는 “적절한 시기에 수확하는 것이 장인의 기술”이라고 말했다. 그녀는 수십 년 동안 버섯을 연구해 온 아버지에게 배운 후 자신의 눈을 이식하여 버섯을 구별하는 방법과 오늘날까지 버섯을 추출할 수 있는 최적의 시간을 알고 있다고 설명합니다.

수확이 만족스러우면 국립산림협동조합연합회에 가져와 무게를 측정하고, 검사하고, 등급을 매깁니다. 그런 다음 경쟁 경매에서 사람들이 등급에 따라 130,000원에서 100만 원 사이의 가격으로 판매됩니다. 킬로그램은 파운드당 약 $50에서 $385입니다.

양양버섯의 채집, 판매, 조리 과정에 대한 자세한 내용은 풀 영상을 통해 확인하세요.