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2021년 12월 11일 정오 12시
이제 새로운 버거 회사가 Norwich의 아일랜드 펍으로 이전하여 훌륭하고 바삭한 음식을 즐길 수 있습니다.
Exchange Street의 Butcher Bhoy에서 시작된 The Bun Exchange는 프라이드 비프와 치킨, 윙, 로드 프라이, 사이드를 홈메이드 소스와 함께 제공합니다.
Exchange Street의 Butcher Bhui에서 Bone Exchange로 베이컨과 매운 테네시 치킨 버거를 곁들인 더블 XX 비프.
크레딧: DENISE BRADLEY / Archant2021
새로운 버거 조인트는 올해 1월에 도시의 Reindeer 펍에서 시작한 피자 회사인 Dough at Deer를 운영하는 팀과 10월에 Lowestoft에 있는 The Stanford Arms로 확장한 팀에서 만들어졌습니다.
두 회사는 모두 30년 이상 레스토랑에서 일한 47세의 Jeff Taylor가 운영하며 그의 초점은 이제 Bun Exchange로 옮겨갈 것이라고 말했습니다.
Exchange Street에 있는 Butcher Bhuey의 케이크 시장에서 파는 땅콩 덩어리.
크레딧: DENISE BRADLEY / Archant2021
“디어의 피자 브랜드 도우(Dough at Deer)는 섣달 그믐이 지나면 최대 절전 모드에 들어갈 것”이라고 그는 말했다.
Butcher Bhoy는 Marcus Pearcey가 소유하고 있으며 Holkham Estate의 쇠고기와 Youngs 돼지 고기를 포함하여 Blofield Farm Shop에서 고기를 공급할 것입니다.
Taylor는 또한 노리치에 일본 우유 케이크에 대한 자신의 레시피를 만드는 Green Grocers를 운영하고 있습니다.
Exchange Street의 Butcher Bhoy’s Cake Market에서 판매하는 꿀과 매운 머스타드 윙.
크레딧: DENISE BRADLEY / Archant2021
모토는 ‘정육점, 제빵사, 버거 메이커’이며 Taylor는 말했습니다. 이것은 모두 좋은 구식 환대에 관한 것입니다.
“음식의 질은 우리 팬 모두를 놀라게 했고 나는 100% 흥분했고 우리 팀은 그것을 부수고 있습니다.”
Exchange Street의 Butcher Bhui에 있는 Bon Exchange Market의 한국 감자 튀김.
크레딧: DENISE BRADLEY / Archant2021
한국과 미국의 맛을 가미한 너겟과 핫도그를 비롯한 다양한 채식 요리도 있습니다.
Dough at Deer 쿠폰은 The Bun Exchange에서 2022년까지 유효하며, 새해에는 배달 및 테이크아웃 서비스도 시작할 예정입니다.
Omicron Covid 변종은 환대 산업에 불확실성을 야기했지만 Taylor는 낙관적입니다.
Exchange Street의 정육점 Bhuyi.
크레딧: DENISE BRADLEY / Archant2021
그는 “우리는 단지 전환할 것이며 모든 사람이 안전한 것이 가장 중요하며 비즈니스 측면에서 적응하고 제공할 것”이라고 덧붙였다.
앞으로의 계획에는 작은 접시와 함께 주말 브런치, 그릴 치즈 점심 메뉴, 세계 각국에서 영감을 받은 샌드위치가 포함됩니다.
Bun Exchange는 수요일-토요일 12pm-9pm 및 일요일 12pm-4pm 또는 5pm에서 음식을 제공합니다. Instagram에서 팔로우하세요. 트윗 퍼가기
“요은 베이컨과 알코올에 대한 전문 지식을 가진 닌자입니다. 그의 탐험적인 성격은 다양한 경험을 통해 대중 문화에 대한 깊은 애정과 지식을 얻게 해주었습니다. 그는 자랑스러운 탐험가로서, 새로운 문화와 경험을 적극적으로 탐구하며, 대중 문화에 대한 그의 열정은 그의 작품 속에서도 느낄 수 있습니다.”
