김치를 주세요! 한인 가족이 추수 감사절을 축하하는 방법은 다음과 같습니다.

김치지지재

저희 부모님은 이민자 1세대이시기 때문에 미국 문화의 많은 측면이 그들이 단순히 접하지 못한 부분이 있었습니다. 베란다 2열에서 사온 순록 먹이를 치우지 않는 것부터 무시하는 것까지 7월 4일 대체로 집에서 고전적인 미국 히트곡을 축하하는 것은 언제나 즐거운 시간이었습니다. 그래서 그것이 올 때 추수감사절부모님은 항상 한국식으로 명절을 맞이하십니다.

우리가 인스턴트 으깬 감자, 그레이비, 그리고 교회 점심을 위해 포장한 남은 칠면조와 같은 추수 감사절 고전을 휘젓는 동안 우리가 가진 유일한 요리는 아니었습니다. 이 전통적인 추수감사절 음식 외에 크랜베리 ​​필링이나 소스가 아니라 엄마의 김치, 한국식 유리국수, 그리고 물론 쌀이었다.

김치는 맵고 신맛이 강해서 부모님이 평소에 먹지 않던 묵직한 육수와 으깬감자를 잘라서 먹곤 하셨다. 한국식 유리 국수는 달콤하고 짭짤하며 고추와 바삭하게 튀긴 당근이 섞여 있습니다. 고소한 참기름이 쫄깃쫄깃 쫄깃한 면발을 하나하나 감싸며 달달하고 고소한 맛을 선사합니다. 밥에 관해서는, 그것은 접시를 균형 잡힌 느낌으로 만들었습니다. 우리는 매 끼니 밥을 먹었는데 추수감사절 저녁식사는 왜 다를까?

이 한국 음식 스프레드는 집에서 추수 감사절마다 우리 가족을 기다리는 것이었습니다. 그런데 이모네 집에서 추수감사절을 하기로 하면 보통 게오믈렛, 새우튀김, 한식바베큐 뷔페가 기다리고 있었다. 한 한국 교회 장로님도 명절에 우리를 자기 집에 초대하곤 하셨습니다. 우리가 사시미로 가득 찬 접시를 통과하는 곳입니다.

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이 중 어느 것도 나에게 비정상적이지 않았습니다. 그저 내가 자라면서 겪은 일입니다. 우리는 전형적인 미국 추수 감사절 저녁 식사를 재현하려고 시도한 적이 없습니다. 실제로, 우리의 추수감사절 식사는 다문화 요리로 정의되었습니다. 그것은 한국계 미국인으로서 우리의 정체성을 축하하는 것이었습니다. 두 세계의 맛있는 조화였습니다.

매우 다양한 나라에서 부모님은 음식을 통해 미국인이 된다는 것이 무엇을 의미하는지에 대한 점점 더 많은 정의를 계속해서 추가하고 있습니다.

그것이 음식을 특별하게 만드는 이유인 것 같아요. 우리 부모님은 그들이 자란 땅에서 매우 멀리 떨어져 있습니다. 그러나 그들은 미국 공휴일이 아니더라도 매일 한국의 문화와 추억을 기념할 방법을 찾습니다. 그것은 그들의 새 집을 거부하는 것이 아니라 그것을 그들의 삶에 통합하는 것에 관한 것입니다. 매우 다양한 나라에서 부모님은 음식을 통해 미국인이 된다는 것이 무엇을 의미하는지에 대한 점점 더 많은 정의를 계속해서 추가하고 있습니다.

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저는 현재 대학원에 다니고 있기 때문에 올해 처음으로 가족과 함께 추수감사절을 보내지 않을 것입니다. 어려울까요? 당연히. 가족이 많이 그리워요. 그러나 그것이 내가 남은 음식이나 추수 감사절이 아닌 음식으로 슬픈 식사를 하게 될 것이라는 의미는 아닙니다. 올해 나는 새로운 친구들과 함께 축하하고 우리가 먹을 수 있는 것보다 더 많이 요리할 것입니다.

우리 메뉴에는 끈적 끈적한 마카로니와 치즈, 버터 같은 녹두, 시러큐스 스타일의 소금물, 많은 그레이비 소스 및 통조림이 포함됩니다. 내 룸메이트가 디저트를 담당하고 있으므로 크림 치즈 케이크, 견과류 고구마 캐서롤, 피칸 파이에 가장 적합한 식료품을 즐길 수 있습니다. 그러나 나는 확실히 한국적인 것을 믹스에 추가하고 있습니다. 아마도 집에서 만든 만두와 김치일 것입니다. 제 삶의 모든 부분에서 감사하는 일을 축하하지 않는다면 추수감사절이 무엇입니까?

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