디모인의 레스토랑이 문을 닫은 전염병에 대한 대응으로 시작된 것이 일주일에 6일 점심과 저녁 시간에 한국식 프라이드치킨을 제공하는 본격적인 레스토랑으로 변모했습니다.

내년은 꽝으로 시작한다 기본 새 제임스 비어드 상(James Beard Award) 상 중서부 최고 셰프 준결승에 5번 진출한 셰프 조 트립(Joe Tripp)과 그의 아내 알렉산드라(Alexandra)가 함께합니다. 부부는 일한다 최하점잉거솔 스트리트에 있는 채식 요리 전문점도 마찬가지입니다. 남동생현재는 아침 식사에 중점을 두고 있는 Windsor Heights 레스토랑입니다.

트립스 부부는 2020년 3월 대유행으로 식당이 폐쇄되기 전에 이미 한국식 프라이드치킨 식당을 여는 아이디어를 고려했었다. 그 전에는 아이오와주 박람회를 거닐면서 아이오와인들이 프라이드치킨을 얼마나 좋아하는지 생각해봤다. 그 뒤에 Basic Bird라는 이름이 이어졌습니다.

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