이 스파게티 서양에서는 국수 소스가 간장보다

한 직원이 서울 동부 이마트 서 욱점에서 국수 소스를 선보이고있다. 이마트에서는 지금까지 약 100 종류의 파스타 소스를 판매하고 있습니다. [EMART]

한국의 식단이 빠르게 변화하고 있으며, 일반적으로 서양식으로 간주되는 음식이 천천히 한국 표준을 식탁에 올려 놓고 있으며, 이는 올해 가속화되는 추세라고 소매 업체들은 지적했습니다.

더 중요한 것은 국수 소스가 간장 판매를 능가했다는 것입니다.

이마트에 따르면 국수 소스는 1 월 1 일부터 5 월 31 일까지 판매량 기준으로 양념과 소스 부문에서 한국 소비자들에게 두 번째로 인기있는 선택이었다. 간장은 3 위에 올랐고 고추장, 또는 칠리 페이스트는 6 번이었습니다. 장은 소스를 뜻하는 한국어 단어입니다.

2019 년 간장 2 위, 고추장 3 위, 국수 5 위.

지난해 코로나 바이러스가 전국을 강타했을 때 국수는 고추장에 앞서 매출 3 위를 차지했다.

이마트의 양념과 양념을 사는 문 지명 씨는“서구에서 가장 인기있는 소스 중 하나 인 국수 소스가 고추장과 간장보다 더 인기가 있다는 사실에 놀랐다”고 말했다. “전염병이 계속됨에 따라 더 많은 소비자들이 파스타를 쌀의 대안으로 고려하고 있습니다.”

이마트에서 파스타와 파스타 소스 매출은 작년보다 33 % 증가했다. 올해 첫 5 개월 동안의 매출은 전년 대비 10 % 증가했습니다.

쌀 소비가 감소했습니다. 2020 년 한국인은 평균 58kg (128 파운드)의 쌀을 소비했는데, 이는 1990 년대 1 인당 쌀 섭취량의 절반 (120kg)에 해당합니다.

파스타 외에도 샌드위치와 샐러드도 주목을 받고 있습니다.

마네킹은 다양한 유형의 Brea 빵과 함께 나타납니다.  다음은 세븐 일레븐의 베이커리 브랜드입니다. [7-ELEVEN]

마네킹은 다양한 유형의 Brea 빵과 함께 나타납니다. 다음은 세븐 일레븐의 베이커리 브랜드입니다. [7-ELEVEN]

이마트 대변인은 “과거에는 샐러드와 빵이 한국인의 반찬에 불과했지만 이제는 완전한 식사로 간주하고있다”고 말했다. “최근에 5 개의 새로운 샐러드와 9 개의 샌드위치를 ​​내놓았습니다.”

이마트 샐러드 판매량은 전년 대비 첫 5 개월 동안 77 % 증가했습니다.

같은 기간 롯데 마트 베이커리 매출은 30 % 증가했다.

20 ~ 30 대의 젊은이들이 인기를 끌었습니다.

편의점은 젊은 고객을 대상으로 베이커리 제품 그룹을 강화하려고합니다.

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1 월 5 일 자체 베이커리 브랜드 GS25 Breadique를 출시했습니다. Breadique는 30 개의 베이킹 제품을 보유하고 있으며 5 월 말 현재 750 만 개를 판매했습니다.

식사 스타트 업 Fresheasy의 연어 샐러드. [FRESHEASY]

Kit Fresh Easy 식사로 연어 샐러드를 시작하십시오. [FRESHEASY]

지난달 말 자체 빵 브랜드 인 CU Pain de franc는 CU Pain de franc를 소개했으며 7 월 중순까지 20 개의 새로운 빵 제품을 선보일 계획입니다. CU에 따르면 대부분 가격 경쟁력이있는 고객을 겨냥해 2,000 원 정도의 가격이 책정된다.

7-Eleven은 Brea와 경쟁에 참가했습니다. 4 월에 다음. 베이커리 제품 판매는 브랜드 도입 이후 70 % 증가했습니다.

세븐 일레븐의 박진희 베이커리 상인은“밥보다는 빵을 주식으로 생각하는 젊은 소비자가 늘어나면서 편의점은 베이커리 제품에 더 집중하고있다”고 말했다. “Brea; daum은 고품질의 원료와 재료를 사용하여 훌륭한 맛과 품질의 제품을 제공합니다.”

특히 젊은이들은 연어, 새우, 소고기 등 토핑이 다른 샐러드를 좋아합니다. 그들은 기름진 샐러드가 쌀의 좋은 대안이라고 생각합니다.

서울 강남구에 위치한 식사 준비 스타트 업 프레쉬이지의 대변인은“작년 신선한 과일과 채소 시장이 1 조원에 달했다”고 말했다. “한때 다이어트하는 사람들에게만 인기가 있었던 샐러드는 이제 젊은 사람들에게 완벽한 식사가되었습니다. 한국 샐러드 시장은 더욱 성장할 것입니다.”

Fresheasy 샐러드 판매는 작년에 비해 70 % 증가했습니다. 올해 1 ~ 4 월 매출은 전년 대비 8 % 증가했다.

글 : 백민정, 샤 사라 [[email protected]]

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