파스타 사랑: 글로벌 풍미 적응 | 델리 최신 뉴스

우리가 오락을 위해 소비하는 콘텐츠는 우리의 식습관에도 영향을 미칠 수 있습니다! 놀란? 하지 마라. 시장조사업체 유로모니터(Euromonitor)의 새로운 조사에 따르면 한국 드라마와 K팝 음악의 인기로 인도에서 한식 소비가 늘었다. 유정훈 주인도한국문화원 주임 셰프는 “인도 한류 열풍으로 한식에 대한 관심과 수요가 증가하고 있으며 라면이 가장 인기가 높다”고 말했다.

서울식당의 이라니 셰프는 한국 라면의 역사는 1963년 전후에 싸구려 속재료로 등장했을 때로 거슬러 올라간다고 말했다. 라면을 뜻하는 한국말인 라면은 일본 전통 요리에 기반을 두고 있습니다. 종종 컵이나 캔 형태로 제공됩니다. 라면이 인기 있는 주된 이유 중 하나는 준비하기 쉽고 신속하기 때문이라고 Lee는 말합니다. 먹다.

새우와 버섯을 곁들인 매운 수프에 인스턴트 라면 (Photo: Shutterstock)

일본식 라면을 라면이라고 하고 한국식 라면을 라면이라고 합니다. 이름보다 더 많은 차이점이 있지만 많은 파스타 애호가들은 자신의 갈망에 따라 둘 다 시도하는 것을 선호합니다. 웨스틴 구르가온(Westin Gurgaon)의 셰프 고이즈미 카즈히로(Kazuhiro Koizumi)는 “일본 라면은 한국 라면보다 맛이 더 부드럽고 일반적으로 맵기 때문에 맛이 더 부드럽습니다.

라면과 라면 모두 다양한 맛이 있으며 다른 재료를 사용하여 독특한 맛을냅니다. Mensho Tokyo의 컨설턴트 Tushar Allag는 “(빈) 소스, 수프, 토핑, 국수, 기름 – 이 다섯 가지 재료의 조화와 균형이 라면을 완벽하게 만듭니다. 버터 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. “다진 참깨 양고기, 진한 닭고기 육수, 당근, 가지, 카스투리 메티가 들어간 매운 양고기를 제공합니다. 이것은 일본 라면 한 그릇에 인도의 풍미를 더해줍니다.”

이 파스타는 다용도로도 유명합니다. 요리사 Ritesh Tolsyan은 “거의 모든 팔레트에 라면이 있습니다. 그리고 그것을 건강하게 만드는 방법도 있습니다. 메밀국수, 콩국수, 쌀국수 대신 밀면을 넣고 야채를 추가하기만 하면 됩니다. “라면에 브로콜리를 추가하여 비타민 C와 건강한 섬유질을 섭취하거나 다진 당근을 추가하여 비타민 A와 비타민 C를 추가로 섭취할 수 있습니다. 생야채를 추가하거나 가열하는 동안 같은 국물에 요리할 수 있습니다. “라고 고이즈미는 말한다.

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조미료에 관해서는 신선한 재료를 사용하여 라면 그릇의 맛을 보완합니다. “재료는 라면의 종류에 따라 다르며, 일부 토핑은 파, 완두콩(콩), 아지타마(콩으로 맛을 낸 반숙 계란), 마늘(튀긴 또는 날것), 다진 양파(튀김 또는 날것), 청경채, 무엇보다도 라면에 캐비어와 랍스터를 추가할 수도 있습니다.”라고 Alagh는 제안합니다.

탄타민에는 파, 적양파, 마늘, 튀긴 양파, 고수, 견과류를 토핑할 수 있습니다.
탄타민에는 파, 적양파, 마늘, 튀긴 양파, 고수, 견과류를 토핑할 수 있습니다.

레시피

탄타민

재료

30ml – 참기름 40ml – 간장 10ml – 참기름 20ml – 고추기름 (기름에 고춧가루, 고춧가루를 약간 넣고 약한 불에서 끓이다 끓기 시작하면 꺼 – 체에 밭쳐 사용) 1 작은 큰술 – 홍고추 (약간 매운 라면을 원할 경우) 300 ml – 야채 육수 (파, 당근, 샐러리, 통마늘, 통생강 물 100g – 라면 국수 아지타마 1개 (반숙 계란) )) (계란을 6분 30초간 잘 삶아준 후 얼음물을 넣어주세요 – 깨물기 – 간장 넣어주기 – 사용)

추가: 파, 적양파, 마늘, 튀긴 양파, 고수, 견과류, 아지타마

방법:

냄비에 물을 끓여 면을 만든 후 야채육수를 데워 팔팔 끓인 후 냄비에 참기름, 간장, 참기름, 고추기름, 고추를 넣고 육수가 끓으면 , 냄비에 넣고 핸드믹서기로 육수를 고르게 유화시킨 다음, 그릇에 육수와 함께 면을 넣고 잘 섞어 토핑을 올려 드세요.

작가의 트윗 MustafaHosny 맙소사, 아멘

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