한국 요리사가 채식 요리법을 사용하여 개고기 수프를 대체하는 방법 Humane World

HSI / 한국 캠페인 관리자 인 Nara Kim이 한국의 이전 개고기 농장에서 구조 된 개를 환영합니다. 정진

한국의 3 일이 여름의 절정에 가까워지면서 개고기 농장에서 개 도살이 절정에 이릅니다.

음력에 따르면 일년 중 가장 더운 3 일은 복날 (Boknal)로 알려져 있는데,이 기간은 여전히 ​​일부 사람들이 여전히 식사를하는 기간입니다. 개고기 “보 센탕”이라고 불리는 수프. 그러나 대부분의 한국인은 개고기를 먹지 않습니다조사에 따르면 개고기를 먹는 한국인의 비율은 수프가 강렬한 여름 더위의 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 믿음으로 Buchanal 기간 동안 먹는 경향이 있습니다.

개고기 무역은 여러 나라에 걸쳐 진행되고 있지만, 한국은 개를 광범위하게 사육하는 것으로 알려진 유일한 국가입니다. 수천 개의 개 농장에서 비위생적이고 비인도적인 환경에서 매년 백만에서 150 만 마리의 개가 사육됩니다. 나는 누군가가 지나갈 때마다 골격과 병든 개가 여전히 불평하고 꼬리를 흔드는이 농장, 줄과 새장의 고통스러운 조건을 직접 목격했습니다. 이 개들 대부분은 여름에 도살됩니다.

개들이이 수프 때문에 죽어 가고 있습니다.하지만 꼭 이럴 필요는 없습니다. 한국의 많은 사람들이 연습을 끝내기 위해 노력하고 있으며, 여기에는 전통을 재편하기위한 혁신적인 캠페인을 만들기 위해 국제 휴 머네 소사이어티 / 한국과 협력하는 한국 요리사들이 포함됩니다. 이 요리사들은 보젠 탕에 대한 비건 대안을 만듭니다.

안 백린 셰프는 신선한 제철 야채를 사용하여 포크 날 기간 동안 HSI / Korea My Healthy Diet 캠페인을 위해 고기없는 요리를 만든 세 셰프 중 첫 번째입니다. 이 요리법은 보신탕에서 전통적으로 발견되는 많은 재료를 결합하여 보신탕에서 전통적으로 발견되는 많은 재료를 결합하여 개를 괴롭히지 않고 더운 여름철에 한국인이 시원하게 지낼 수 있도록 신선한 채식 방식으로 복날을 먹습니다.

7 월 11 일, 캠페인은 세 가지 레시피 중 첫 번째를 시작했습니다. 소셜 미디어 플랫폼 HSI / 한국 초 복용 (여름 첫 3 복일) ‘셀프 케어 수프’라는 초복 레시피는 푸쉔 수프 소스, 야채, 캐슈로 만든 육수에 표고 버섯, 잣, 사자 갈기를 섞은 소스와 한국산 고추장, 참기름, 간장으로 만든 소스를 결합한 레시피입니다. , 파프리카. 다음 주에는 정복 (7 월 21 일, 한여름)과 말복 (8 월 10 일, 하절기)의 두 가지 요리가 더 출시 될 예정입니다.

그리고 개고기를 덜 먹는 사람들로부터 이익을 얻는 것은 개들만이 아닙니다. 복날에서 보신탕을 섭취하면 인체 건강에도 도움이됩니다. 개 농장에서 비위생적이고 비인도적인 관리 관행이 동물 종의 확산으로 이어질뿐만 아니라 실험실 테스트에서도 발견되었습니다 놀라운 양의 개고기에는 대장균과 같은 해로운 박테리아가 포함될 수 있습니다. 농장의 열악한 관리 환경으로 인해 개의 질병을 퇴치하는 데 사용되는 항생제도 마찬가지입니다.

우리는 최근 한국의 개고기 농장에서 백여 마리의 개를 구출하는 영감에 대해 이야기했습니다. 이러한 구조는 HSI / 한국의 헌신과 경험 덕분에 가능했으며, 종종 우리의 훌륭한 한국 파트너와 결합하여 한국에서 개집 연습을 종료합니다. 이 작업은 다면적이며, 육류 농장에서 자란 개를 입양 가능한 애완 동물로 인식하는 대중의 인식을 바꾸고, 개 육류 산업을 떠나고 자하는 개 농가에게 대안적인 생계 수단을 제공하는 것을 포함합니다.

HSI / 한국은 농민들과 협력하여 개고기 농장 17 개 폐쇄 한국에서는 개고기 무역을 영원히 종식시키는 법안 캠페인을 벌이고 있습니다. HSI / Korea가 의뢰하고 Nielsen이 실시한 최근 ​​설문 조사 개고기 거래 금지에 대한지지 확대, 거의 60 %가 개고기 거래 금지에 찬성했습니다.

보신탕 채식부터 입법 조치 요청에 이르기까지 세상을 동물에게 더 나은 곳으로 만드는 창의적이고 목적있는 방법의 수와 전 세계를 돕는 사람들의 수에 대해 생각하는 것은 고무적입니다.