Mohegan의 사장 겸 CEO인 Ray Pinault는 성명에서 “Mohegan은 Cornerstone Restaurant Group과 훌륭하고 생산적인 관계를 유지했으며 Mohegan INSPIRE를 위해 작업하고 있는 이 새로운 프로젝트에 매우 만족합니다.”라고 말했습니다. “Michael Jordan’s Steak House와 MJ23 Sports Bar & Grill은 코네티컷에 있는 우리 플래그십 호텔인 Mohegan Sun에서 가장 인기 있는 레스토랑 중 두 곳이며, 이 두 가지 개념을 새로운 것과 함께 한국에 가져오는 것은 흥미진진합니다.”
확장에 대한 보도 자료에 따르면 레스토랑을 특별하게 만드는 점에 충실하게 국제적인 위치는 계속해서 “최고의 고기 부위, 뛰어난 서비스, 역사상 가장 위대한 농구 선수를 기리는 분위기”를 제공할 것입니다. 한국 회사 Kesson은 새로운 위치의 디자이너로 “인상적인 인테리어와 독점적인 프라이빗 다이닝 기회”를 제공한다고 합니다.
CRG 회장 Joshua Zadikoff는 Michael Jordan 레스토랑 브랜드를 국제 시장으로 확장하는 것이 과거에 특히 아시아에서 고려했던 것이라고 말했습니다. “우리는 항상 많은 행동의 중심에 있고 브랜드의 궁극적인 성공을 보장하기를 원합니다.”라고 리조트 프로젝트가 확장에 적합한 이유를 언급하면서 그는 말했습니다.
Zadikoff는 일반적으로 세계 각국의 레스토랑을 인수하는 데 따르는 어려움을 알고 있으며 Michael Jordan의 이름을 언급하면 우위를 점할 수 있다고 말했습니다.
“우리는 이 시장이 무엇을 찾고 있는지 이해하기 위해 한국의 파트너들과 많은 조사와 많은 현장 작업을 해야 했습니다: 양질의 스테이크 하우스 경험이란 무엇을 의미합니까? 그리고 Michael은 무엇입니까? 조던 브랜드, 한국에서는 어떤 반응을 보이는가?
Zadikoff는 해산물 중심의 한식 메뉴를 기반으로 하는 것이 성공으로 이어질 것이라고 주장합니다. 메뉴의 70%는 동일하지만 Zadikoff는 MJ의 바 메뉴와 스테이크 하우스 메뉴는 위치에 따라 약간의 차이가 있다고 말했습니다.
“예를 들어 워싱턴 주는 해산물에 치중합니다. 코네티컷은 시카고처럼 건조 숙성 스테이크에 대한 취향이 많지 않습니다. 그래서 우리는 저기서 제공되는 스테이크를 가지고 놀고 있습니다. 그래서 우리는 한국도 마찬가지지만 문화적으로 증폭되고 차이가 많이 나죠. 본질적으로 우리는 여전히 프리미엄 미국식 스테이크를 제공하고 있습니다.”
마이클 조던 스테이크 하우스(Michael Jordan Steak House)는 시카고 지역에 두 곳이 있습니다. 하나는 North Michigan Avenue에 있고 다른 하나는 Oak Brook에 있습니다. 레스토랑은 코네티컷과 워싱턴에 두 곳 더 있습니다. MJ23은 코네티컷 주 언캐스빌에 한 곳이 있습니다.
새로운 스테이크 하우스는 미시간 애비뉴에 있는 것보다 “더 고급스럽고 넓은 디자인”의 190석을 제공할 것입니다. 시카고 지점은 식당에 180명, 바에 110명을 수용할 수 있으며, 두 층으로 나누어져 있습니다.
CRG는 또한 한국에서 태어난 CRG 파트너 셰프 빌 김(Bill Kim)이 개발 중인 두 개의 새로운 레스토랑을 리조트에 선보일 예정입니다. 하이파이치킨앤비어는 “재미있고 편안한 분위기”에서 한국식 프라이드 치킨을 선보일 예정이다. Kim의 또 다른 컨셉인 Brasserie 1783은 1783년 최초의 열기구 비행을 기념하기 위해 열기구 모양의 바가 특징인 프랑스식 레스토랑입니다.
Mohegan’s Inspire Entertainment Resort는 1,275개의 호텔 객실, 15,000석 규모의 다목적 경기장, 실내 워터파크 및 기타 편의시설을 포함할 예정입니다.
“정은 인터넷 세계의 활발한 팬입니다. 그는 트위터를 통해 다양한 주제에 대한 의견을 공유하며, 그의 솔직하고 사과하지 않는 태도는 많은 팔로워를 끌어들입니다. 그는 내성적인 성격과 깊은 독서 습관을 가지고 있으며, 대중 문화에 대한 깊은 이해를 바탕으로 다양한 주제에 대한 통찰력을 제공합니다. 소셜 미디어 활동도 활발합니다.”
